terça-feira, 25 de abril de 2017

10 Receitas para Gastar Claras

Talvez  também porque antes não havia muitos sítios que vendessem claras em pacotes, sempre tive algum fascínio por elas: são muito práticas e uma mais valia quando queremos fazer receitas saudáveis e ricas em proteína. O problema é que as embalagens são enormes - têm 1 litro, o equivalente a trinta e tal claras - e a validade é ridiculamente curta - 24 horas.


Visto este limite ser absurdo, logo das primeiras vezes que comprei andei à procura de testemunhos de gente aventureira que tivesse mantido e usado o pacote aberto durante mais do que um dia. Apercebi-me de que era bastante comum estender-se este limite para 72 horas ou mais, por isso comecei a estabelecer este como o prazo - e até agora nunca tive problemas.

Ainda assim, consegue tornar-se difícil gastar por volta de 300ml de claras por dia, e como pessoa que compra embalagens de claras com frequência acabei por inconscientemente desenvolver uma lista mental de receitas a fazer para as gastar. Como é óbvio pelo título, este post serve para partilhá-las convosco - espero que gostem :)

Papas de Aveia (com sabor) (volume de claras gasto: 100ml)

Com aveia de coco & uma saqueta de preparado para cappuccino
Esta tinha de ser a primeira a aparecer aqui, porque mais do que uma forma de gastar claras esta é a receita por causa da qual eu compro claras. Já muitas pessoas me disseram que estavam a pensar usar claras nas papas seguindo a minha receita mas achavam estranho, e eu só tenho a pedir-vos que experimentem - a vossa visão das papas vai mudar para sempre. Além de adicionarem proteína e tornarem as papas de aveia numa refeição mais completa, dão-lhes uma cremosidade insuperável.

Tenho duas versões da receita com aveia de sabor: esta, no fogão, e esta, no microondas. Acabam por ser muito semelhantes, tanto em termos de proporções como de resultados: o que muda de essencial é só mesmo a parte de cozinhar.

Com aveia de bolacha maria (por cima: chocolate negro e manteiga de amendoim)

Com aveia de chocolate e café
Todos estes sabores de aveia (coco, bolacha maria e chocolate) são os da EU Nutrition, dos quais falei aqui, e podem comprá-los no site com 15% de desconto usando o meu código, euavela15. Para as papas da última foto troquei uma parte do leite (cerca de 50ml) por café já pronto, coisa que faço frequentemente e resulta muito bem, pelo menos se forem apreciadores de café! 

Como podem ver, há imensas formas de diversificar as papas, usando aveia de um sabor diferente, adicionando café ou outros ingredientes, mudando os toppings,... É praticamente impossível enjoar, daí adorar esta receita e repeti-la tantas vezes.

Fluff de Claras (volume de claras gasto: 100ml)


Ultimamente nem tenho feito esta receita, mas ela foi responsável pela época em que eu comprava uns 3 pacotes de claras por semana - é mesmo um vício. Assim como as papas, é facilmente 'diversificável', basta usar sabores de xarope diferentes ou inventar nos toppings: se se estiverem a sentir entusiasmados podem até, quem sabe, cobrir um fluff com oreos proteicas esmigalhadas.

*ups*
Este é um topping mesmo bom, o contraste do fluff super leve e cremoso com o crocante das bolachas fica perfeito! 

Aproveito para informar que depois de um tempo esgotadas as oreos proteicas estão de volta. Eu já tratei de encomendar a minha caixa, sugiro que façam o mesmo antes que esgotem novamente, porque valem mesmo a pena! Assim como a aveia, podem comprá-las com desconto usando o meu código (euavela15) neste link.

Crepiocas (volume de claras gasto: 30ml)


Esta receita pode parecer um bebé no que toca a gastar claras, mas não a subestimem - os 30ml de claras são utilizados para fazer 5 crepes, e acreditem que este número facilmente se multiplica. A crepiocas são uma daquelas coisas que mesmo quem não está interessado em ser mais saudável adora, porque se parecem imenso a crepes normais. A receita está aqui (podem também vê-la em formato de vídeo aqui) - façam-na e digam-me se não tenho razão. ;) 

Panqueca de Forno (volume de claras gasto: 200ml)


Mais uma receita muito prática que gosto de preparar previamente para os meus pequenos-almoços. Apenas tem 2 ingredientes e é muito fofa e saborosa! Encontram a receita neste post. Têm ainda a video-receita disponível no YouTube.

Gelatina com Claras (volume de claras gasto: 100ml)


Esta é uma versão de gelatina muito underrated - toda a gente adora e gaba a gelatina com iogurte/quark, mas adorar esta beleza que mais parece uma nuvem doce que é bom nada. Se querem testar esta maravilha de marshmallows saudáveis vejam este post.

Numa versão com maracujá
 Papas de Aveia (sem sabor) (volume de claras gasto: até 100ml)

Com manteiga de amendoim, *but of course*
Apesar de ultimamente fazer mais a versão com sabor, a receita mais antiga de papas com claras, com os tão old school flocos, continua a ter um lugar no meu coração. As papas ficam também muito cremosas e leves, e são uma boa alternativa para quem não gosta de/não tem aveia com sabor.

Fluff de Whey e Banana (volume de claras gasto: 30ml)


Não é segredo que tudo o que tenha banana congelada sendo triturado se transforma numa nuvem super fofa e deliciosa, portanto imaginem o que acontece se se juntar claras. Este fluff rende sempre imenso e sabe muito bem nos dias mais quentes! Na minha receita inicial apenas incluí 30ml de claras, mas podem usar mais; eu faço isso frequentemente. Se apenas usarem os 30ml vai ficar quase um gelado sólido, e se usarem mais fica uma mistura mais leve. De qualquer das formas é uma delícia. ;)

Mousse de Manga (volume de claras gasto: 60ml)

O quê, não sabiam que colocar guardanapos em ângulos esquisitos nas fotos era super trendy? :P
A minha experiência com mousses de fruta (ou mousses de algo que não chocolate, na verdade) até fazer esta receita eram nulas, mas uma pessoa não devia subestimar o potencial de uma mousse cremosa e fresquinha com sabor a fruta. É uma sobremesa nada enjoativa e muito saudável - vejam a receita aqui.

Panquecas de Aveia (volume de claras gasto: 100ml)


Receitas de panquecas são do que mais há por aqui, e faço frequentemente bastantes delas: as de weetabix, as de aveia e centeio, as com quark... Talvez por a variedade ser tanta esta receita tem andado um bocado esquecida, mas é tão simples de fazer que merece ser ressuscitada. São umas panquecas mais low carb do que as outras, e por isso a textura/sabor são um bocadinho diferentes, mas são muito boas e com chocolate negro derretido ficam uma perdição! Vejam como as faço aqui.

Nutella Saudável (volume de claras gasto: 150ml)


Esta receita tinha de estar aqui, uma vez que estarei eternamente grata às claras devido a terem salvado esta Nutella. Tinha inicialmente usado apenas avelãs, cacau e um pouco de mel, mas a textura estava a ficar estranha, muito densa, Depois lembrei-me de que tinha um pacote de claras abertas e fez-se magia - o resultado foi este creme com uma textura fantástica e muito viciante! É óbvio que as claras diminuem significativamente a duração do creme, mas vale totalmente a pena :) A receita é esta.

E pronto, eram estas as sugestões que tinha para vocês - agora não têm desculpa para andar a beber as claras sozinhas (sim, há quem faça isso). Também têm algumas receitas a que recorrem quando têm um pacote de claras a terminar o prazo? :)

sábado, 22 de abril de 2017

Croissants Integrais de Sementes com Skyr (Saudável, Integral, Sem Açúcar Adicionado, Sem Lactose)


Quando fiz a publicação sobre os Skyr aqui no blog não sabia ainda que estes se tornariam tão populares, nem que iria ser quase uma raridade vê-los nas prateleiras indo ao Lidl mais do que 5 minutos depois da hora da abertura.
Entretanto já ouvi dizer que havia quem ficasse à espera em frente às prateleiras vazias para os agarrar assim que fossem repostos, que se começavam a formar filas em frente aos supermercados antes de estes abrirem portas e que havia quem discutisse - nay, lutasse - por causa dos últimos iogurtes disponíveis.
Os extremismos que se formaram por causa de um simples produto são incríveis - há o lado de quem adora os iogurtes e o lado de quem adora odiá-los, porque são horríveis, porque têm demasiada proteína e fazem mal, porque só quem é idiota é que os compra quando tem o quark a melhor preço.
Pelo caminho perdem-se duas noções fundamentais: a da decência humana e a de que os Skyr são só iogurtes. Podem ser uns bons iogurtes. Uns deliciosos iogurtes, até. Mas continuam a ser iogurtes (não me venham dizer que são produtos lácteos e não iogurtes, para mim são iogurtes e acabou a história :P).
Agora chegam os rumores de que vão ser descontinuados, porque o Lidl não seria o Lidl se não ameaçasse os consumidores com o fim dos seus produtos preferidos (se sentiram algum ressentimento acumulado na última frase é porque ainda não superei o drama do quark, que afinal não passou de uma simples mudança de visual). Não sei se é verdade ou não, mas enquanto são e não são fica uma receita com Skyr natural. Se gostam e têm usem. Se odeiam ou não encontram podem subtituir por quark ou qualquer iogurte tão espesso. É assim tão fácil. 





Croissants Integrais de Sementes com Skyr (Saudável, Integral, Sem Açúcar Adicionado, Sem Lactose)
Adaptado daqui
Para 16 croissants

Ingredientes:
[  250ml de leite (sem lactose para a versão sem lactose)
[  500g de farinha de trigo integral
[  10g de fermento de padeiro seco
[  1 pitada generosa de sal
[  1 colher de chá de mel (ou xarope de agave)
[  1 ovo
[  1 skyr natural (podem substituir por quark ou outro iogurte bem espesso para não terem de andar a caçar os skyr; sem lactose para a versão sem lactose)
[  Óleo de coco para pincelar (cerca de 20ml)
[  Sementes a gosto para a cobertura (usei sementes de cânhamo da EU Nutrition, que podem comprar com 15% usando o código euavela15 aqui, e a 'supermix omega' da Origens Bio, que podem comprar em alguns supermercados ou online)

Preparação:
| Aquecer o leite até ficar quente ao toque (sem queimar). Num recipiente grande, misturar a farinha, o fermento, o sal, o mel, o ovo, o skyr e o leite aquecido e misturar bem.
| Transferir a massa para uma superfície polvilhada com farinha integral e cortá-la em oito partes.
| Estender (com as mãos ou com o rolo da massa) uma das oito partes de forma a que fique redonda (e mais ou menos do tamanho de um prato de sobremesa). Pincelar o topo com óleo de coco derretido, cobrir com outra parte depois de lhe dar o mesmo formato circular e repetir o processo até utilizar toda a massa - a camada de cima não deve ser pincelada com óleo de coco.
| Com o rolo da massa, estender o conjunto de todas as camadas para que fique mais fino e com maior diâmetro (mantendo a forma circular).
| Cortar o círculo em 16 fatias do mesmo tamanho (cortando primeiro em metades, depois em quartos,...). Enrolar cada uma das fatias de fora para dentro (dando-lhes o formato de um croissant).
| Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e cobri-los com as sementes, pressionando ligeiramente para que fiquem 'coladas'.
| Deixar os croissants a levedar num sítio quente (por exemplo, no forno pré-aquecido a 50 graus e desligado) durante cerca de uma hora.
| Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 graus até que os croissants estejam cozidos (cerca de 20 minutos).


Estes croissants ficaram muito bons, à semelhança dos de alfarroba com quark. Podem não crescer tanto como uns croissants normais nem ser tão doces, mas são incrivelmente fofinhos - o que é um grande feito se considerarmos o que os croissants de compra (mesmo os integrais ou de sementes, embora bem tentem enganar-nos) têm para serem fofos.
As sementes dão-lhes sempre outra graça, também. E ficam particularmente deliciosos com manteiga de amendoim, mas acho que nem precisava de dizer isso :P
Estejam atentos ao canal de youtube, porque preparei uma versão em vídeo desta receita e deve aparecer por lá esta semana! :D
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Informação Nutricional (por um croissant)
Energia: 132kcal
Proteínas: 6.2g
Hidratos de Carbono: 23.6g 
-       Dos quais açúcares: 0.8g
Lípidos: 2.3g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 1.2g
Fibra:  4g
Sódio: 22mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 croissant ou 1/12 da receita). O leite considerado foi o de soja sem açúcar da Alpro. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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quarta-feira, 19 de abril de 2017

Produtos #28 - Pudins de Claras 'PR-OU'

Não sei se já ouviram falar do mais recente produto-sensação, os pudins de claras da marca PR-OU. Existem em vários sabores - bolacha maria, coco, cappuccino, café, crema catalana, tiramisù, torrão,... E até em vários tipos, dos quais falo mais abaixo.

Eu já tinha ouvido falar muito bem (especialmente da parte da Inês, no IG), mas nunca tinha tido oportunidade de comprar. Entretanto descobri uma loja que vendia estas pequenas maravilhas perto de mim, há coisa de duas semanas - e o resto é história.


Ainda vou fazer um ranking, quando tiver provado todos os sabores (já faltou mais, diga-se), mas decidi fazer este post de esclarecimento porque tenho recebido tantas mensagens e comentários a perguntar onde compro que começo a não dar conta do recado :P 

Desta forma, aqui vai a parte mais importante, os pontos de venda. Sei que há gente que não tem acesso a nenhum destes, mas podem sempre encomendar online na última loja.

Pontos de Venda

Barcelos - Ervanário Portuense
Braga - Nutriside
Chaves - Ginásio 100%
Covilhã - Ginásio Muscle Gym
Gondomar - Sportduo
Lisboa - Primebody Nutrishop (só na loja do centro comercial da Bela Vista)
Penafiel - NR Pro Store
Porto - Ervanário Portuense (várias lojas)
Setúbal - Muscle Power
Sintra - Querbio, Nutranyma
Viana do Castelo - Ervanário Portuense
Online - Sportduo

Só para quebrar a monotonia do texto :P
Preço

O preço dos pudins varia consoante a loja, mas está sempre entre os 1.2 e os 1.5€. Custa exatamente isso na Nutriside e na Sportduo; no Ervanário Portuense custa menos um bocadinho (1.4€), e na Querbio custa 1.2€ (esta última informação vi na página da Sara, My Food Files - vão lá dar uma espreitadela). De resto, como podem imaginar, não tenho a certeza - nunca pus os pés na maior parte das lojas :P

Os preços que aqui estão são os à data da última edição do post (24/04), se entretanto souberem de alterações podem sempre dizer-me e eu corrijo :)

Ingredientes e Informação Nutricional

Relativamente à informação nutricional, é o que se poderia esperar de um produto feito quase exclusivamente de claras - cada pote tem por volta de 60kcal e 13.5g de proteína, estando os restantes macronutrientes presentes em quantidades desprezáveis.

Os ingredientes consistem basicamente em claras, antioxidante, conservantes, aromas e edulcorante. Não é uma lista propriamente "natural", mas é o que se poderia esperar de uma sobremesa deste género com tão bom perfil nutricional. Como tudo, recomendo que haja moderação - e se não forem de todo apologistas de adoçantes e etc. talvez este não seja um produto para vocês. :)


Variedades, Textura e Sabor

Podem consultar a informação nutricional e ingredientes dos vários tipos no site da marca, bem como os sabores que existem. Há 3 tipos principais: normais (só com claras), os que tem mais sabores (crema catalana, café, bolacha maria, tiramisù, morango, torrão, piña colada, limão, coco, cacau e banana), com whey (existem de iogurte, de iogurte e cacau e de iogurte e morango) e com aveia (de chocolate, morango ou banana). 

Depois existem também uns com proteína de bovino, apenas num sabor (cappuccino), uns com sementes de chia (com sabor a crema catalana ou a iogurte) e ainda uns com amido de milho (de limão e de ananás).

No geral, os pudins têm uma textura semelhante. São bastante sólidos, quase que podem ser desenformados, mas ao mesmo tempo são cremosos - sendo fresquinhos o resultado disto é maravilhoso, ficam mesmo a parecer uma sobremesa pecaminosa! Em relação ao sabor, pensei que fosse ser estranho (já tive suficientes más experiências com claras), mas fui positivamente surpreendida, é muito bom também.

Adianto que inicialmente o de cappuccino foi o que mais me conquistou. É o único que tem proteína de bovino, e não sei se isso faz alguma diferença mas a textura é mais cremosa e leve do que os outros - e sobremesas com sabor a café têm sempre um espacinho reservado no meu coração!

*textura super boa*
Mas, e porque pudins não são pudins sem novelas, o sabor 'crema catalana' veio perturbar a estabilidade do primeiro lugar do cappuccino ao ser a melhor coisa de sempre.

Não se deixem enganar com o aspeto inocente, eu digo-vos - melhor coisa de sempre!
Este parece mesmo um pudim, tipo flan ou daqueles que se vendem em potinhos nos supermercado. Como não podia deixar de ser, conquistou o topo e parece-me que só muito dificilmente será de lá retirado. ;)

É isto - aguardem o meu ranking completo, que aparecerá por aqui em breve. E entretanto digam-me - já provaram os pudins? Partilham o meu amor pelo de crema catalana ou o vosso preferido é outro?

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Quiche de Salmão Fumado, Espinafres e Cogumelos com Quark (Saudável, Sem Lactose)


Tenho a ideia de que há muita gente a morrer de amores por quiches, tartes salgadas e coisas do género. Eu confesso que nunca fui a maior apreciadora - já cheguei a comer uma ou outra vez, mas não fiquei propriamente impressionada.
No entanto, vejo muita gente a fazê-las em versões saudáveis e é costume que sejam adoráveis, por isso não quis deixar de experimentar uma feita por mim. A primeira tentativa, confesso, não saiu muito bem: como não tinha queijo ralado usei mozzarella fresco em pedaços, e sendo um queijo um pouco elástico a textura acabou por não ser a melhor. Vocês sabem o quão má eu sou a fazer bases, e as bases saudáveis caseiras tendem a ser temperamentais, por isso na altura não usei nenhuma - e à textura estranha aliou-se a vozinha interior que me dizia que estava a fazer batota e que uma quiche sem base não era uma quiche, era uma omelete gigante, para me fazer rotular a experiência como não propriamente bem sucedida.
Desde aí nunca mais me ocorreu fazer uma quiche até começar a usar o preparado para pizza da EU Nutrition. Quando me apercebi do potencial do preparado choveram ideias de versões saudáveis de praticamente todos os salgados existentes à face da Terra, quiches incluídas, claro. Surgiu assim de repente a solução para o meu problema com quiches e pude então fazer uma a sério, com direito a base, queijo ralado e ainda outros ingredientes deliciosos como salmão e espinafres, porque eu não brinco em serviço. E agora sim, estou pronta a admitir que subestimei as quiches toda a minha vida. Mas acho que ainda vou a tempo de me redimir. ;)





Quiche de Salmão Fumado, Espinafres e Cogumelos com Quark (Saudável, Sem Lactose)

Ingredientes:
[  150g preparado para pizza proteica (podem comprar aqui com 15% de desconto usando o código euavela15)
[  100ml de água quente
[  3 dentes de alho
[  Azeite (a gosto)
[  200g de cogumelos (usei de lata)
[  100g de espinafres cozidos (com sal) e escorridos
[  100g de salmão fumado
[  4 ovos
[  150g de queijo quark (podem substituir por um iogurte vegetal, desde que bem espesso, para a versão sem lactose)
[  50g de queijo ralado (usei mozzarella; podem trocar por um queijo isento ou omitir para a versão sem lactose)

Preparação:
| Preparar a massa seguindo as instruções da embalagem: juntar a água quente ao preparado, misturar, deixar levedar durante 15 minutos e por fim amassar durante 5 minutos.
| Com um rolo de cozinha, esticar bem a massa e forrar com ela uma forma redonda.
| Picar os dentes de alho e refogá-los em lume médio numa frigideira pequena com um fio de azeite.
| Quando começarem a ficar dourados, juntar os cogumelos e deixar saltear.
| Adicionar os espinafres e deixar cozinhar durante mais uns minutos. Temperar com sal.
| Bater os ovos com o queijo quark e o queijo ralado.
| Colocar os espinafres e cogumelos por cima da massa (na forma), bem como o salmão, e cobrir com a mistura dos ovos.
| Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 45 minutos ou até dourar (podem tostar a base um bocadinho antes de adicionar o recheio, se quiserem).


Já tinha prometido esta receita em Janeiro no post que fiz sobre o preparado para pizza proteica, mas esta esteve semi-esquecida (semi porque uma pessoa nunca esquece realmente uma quiche assim :P) e só agora teve a oportunidade de ver a luz do dia.
A verdade é que a base funciona mesmo muito bem, é coesa (ou seja, não se desfaz toda, como outras bases saudáveis) e dá outra graça à quiche! A minha opinião é parcial, porque sou uma apaixonada por este preparado, mas recomendo-o mesmo muito (se a minha recomendação não for suficiente irão ficar desarmados quando virem os rissóis saudáveis que fiz com ele :P).
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Informação Nutricional (por uma fatia)
Energia: 136kcal
Proteínas: 11.6g
Hidratos de Carbono: 9.8g 
-       Dos quais açúcares: 1.7g
Lípidos: 5.2g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 1.0g
Fibra:  1.9g
Sódio: 294mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 fatia ou 1/10 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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sábado, 15 de abril de 2017

Peanut Butter Cups Mini (Saudável, Vegan, Sem Glúten/Lacotse, Sem Açúcar Adicionado)


Eu tenho um problema com o que ponho no congelador. Não sei se vos acontece, mas é frequente congelar qualquer coisa - pão, bananas, algum bolo que tenha feito,... -, e depois das duas uma: ou eu me esqueço de que tenho os alimentos congelados, porque entre a arca e o mini-congelador que tenho o espaço é muito e cheio de ocultadores de visibilidade (favas do ano anterior, gelados pota que estava em promoção, frangos caseiros enormes que ocupam logo metade do espaço,...), ou não me esquecer, ir procurar determinado alimento e não o encontrar.
O primeiro caso nem é o que mais me preocupa, visto que as coisas têm bastante durabilidade quando congeladas (e até é um belo bónus encontrar queques soltos no dia de descongelar a arca), agora com o segundo a história é diferente. Desde há uns meses que estou convencida de que o desnaturado do meu congelador me roubou um pote de açaí, e pior - ainda com metade por gastar (vocês sabem por quanto aquilo vai nos dias de hoje).
Desta forma, acho que conseguem imaginar a minha reserva em fazer estes peanut butter cups - com chocolate 85% cacau e manteiga 100% amendoim, duas preciosidades - e guardá-los naquele Triângulo das Bermudas a que as pessoas chamam congelador. Porque o meu amor por manteiga de amendoim é mais forte do que o meu lado racional, fiz os cups de qualquer forma: por sorte, as minhas reservas mostraram-se infundadas, visto que os cups demoraram tão pouco a desaparecer quase por completo que não sobrou tempo ao eletrodoméstico mais malévolo de todos para os assaltar. Acho que o segredo está em só congelar coisas com manteiga de amendoim. ;)





Peanut Butter Cups Mini (Saudável, Vegan, Sem Glúten/Lacotse, Sem Açúcar Adicionado)
Para 25 cups (mini)

Ingredientes:
[  50g de manteiga de amendoim suave 100% amendoim*
[  1 pitada de sal (opcional)
[  1/2 colher de café de mel (é opcional; podem omitir - ou substituir por maple syrup, por exemplo, para a versão vegan. Assim como o sal serve apenas para dar aquele toque dos peanut butter cups mais clássicos, ligeiramente doces e salgados)
[  200g de chocolate negro (de preferência com uma alta percentagem de cacau - usei 85%. Certificado vegan, sem glúten ou sem lactose para estas versões)

Preparação:
| Misturar a manteiga de amendoim com o sal e o mel e levar ao congelador.
| Derreter 50g do chocolate no microondas em potência média, retirando para mexer frequentemente. | Cobrir com ele a base de 25 formas pequenas**.
|Quando o chocolate tiver solidificado e a manteiga de amendoim estiver suficientemente dura para se poder moldar, fazer bolinhas de manteiga de amendoim (molhar as mãos pode ajudar) e colocá-las por cima do chocolate (não as façam muito grandes, o chocolate que vão colocar por cima tem de envolver completamente a manteiga de amendoim e esta tem tendência a 'abater' um bocado). Levar as formas ao congelador para a manteiga de amendoim ficar bem sólida.
| Derreter o restante chocolate (150g) e colocá-lo em todos os cups de forma a cobrir a manteiga de amendoim. Levá-los novamente ao congelador e retirar apenas quando for altura de os consumir.

*Convém que seja uma manteiga de amendoim espessa, de modo a ser fácil de moldar. Usei a da EU Nutrition, que podem comprar aqui com desconto se usarem o código euavela15.
**Uso umas formas pequeninas douradas do Continente, se não encontrarem podem fazer em formas maiores e fazer peanut butter cups normais (não mini).



Eu já tinha feito uns peanut butter cups, mas não tão saudáveis/simples como estes. E estes não lhes ficaram a dever em nada! São uma adição deliciosa a tudo: gelados de fruta, iogurtes, nada (são ótimos mesmo comidos sozinhos :P)... E fazem-se num instante! Experimentem-nos e vejam se não tenho razão ;)
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Informação Nutricional (por um cup)
Energia: 63kcal
Proteínas: 1.4g
Hidratos de Carbono: 3.2g 
-       Dos quais açúcares: 1.6g
Lípidos: 5g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 2.2g
Fibra:  1.1g
Sódio: 8mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 cup ou 1/25 da receita). O chocolate considerado foi o com 85% de cacau. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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sexta-feira, 14 de abril de 2017

Farinha de Coco (e outros produtos) com 20% de Desconto

Penso que ainda não referi por aqui que, apesar de ter acabado a campanha de lançamento, ainda podiam usufruir de 20% de desconto em todo o site fazbem.pt utilizando um novo cupão: CREMEDEAVELAFAZBEM.

Passada esta preciosa informação, aproveito para vos mostrar o produto que recebi mais recentemente da marca, farinha de coco:

A embalagem parece pequena, mas é enorme (tem 800g) - pela imagem do site fiquei a pensar que fosse um potinho e admito que fiquei surpreendida quando chegou :P
Se utilizarem o meu cupão para comprar o produto (aqui) os 800g ficam por 7,92€, o que corresponde a cerca de 0.99€ por 100g. Se costumam comprar farinha de coco sabem que este é um preço muito bom para o produto, parece-me ser de aproveitar :)

Que me lembre só comprei farinha de coco uma vez, mas gostei bastante, acho que deixa os bolos e panquecas especialmente fofos e saborosos. Se também são fãs fiquem atentos - irei experimentar novas receitas com ela e depois publicá-las-ei aqui no blog, bem como um post com informações sobre a farinha de coco no geral.

E é isto - eu sei que ando uma vergonha com a publicação de receitas, mas vou seriamente tentar redimir-me amanhã com uns peanut butter cups saudáveis que estão em lista de espera. ;)

quarta-feira, 12 de abril de 2017

Produtos #27 - Whey Isolada com Sabor a Bolacha Maria

Ainda há umas semanas uma seguidora me perguntou no Instagram quais os sabores de aveia isolada que a EU Nutrition vendia, porque por recomendação da nutricionista apenas utilizava whey com desse tipo. Na altura a marca apenas tinha 3 sabores, entre a whey isolada (85g de proteína por 100g) e a whey 'pure iso' (90g de proteína por 100g): iogurte de limão, morango e chocolate.

Penso que é um mal geral da whey isolada - visto ser mais dispendiosa há menos gente a optar por ela, e por isso acaba por ter menos variedade de sabores. No entanto, o mercado dos suplementos vai expandindo cada vez mais e há uns dias houve uma ótima surpresa da EU Nutrition: o lançamento de uma whey isolada 'pure iso' com sabor a bolacha maria.

Este sabor é ótimo e não se encontra facilmente em whey, menos ainda numa que tenha 90g de proteína por 100g - se apenas tomam whey isolada é uma novidade muito boa e uma oportunidade para variarem! Claro que o preço é mais elevado: um pote de 900g custa 35,80€, mas se juntarem a promoção de lançamento (está a 28,99€) com o meu código de desconto, euavela15, conseguem comprá-la por 24,64€, um preço bastante competitivo.

Este post serve para vos dar a minha opinião a todos os níveis sobre esta whey, que é a que tenho usado. Lembrem-se de que tudo o que eu digo não passa de  uma opinião, e de que não tenho nenhuma formação na área da saúde/nutrição. ;)


Como podem ver, as quantidades de gordura e hidratos são praticamente nulas

O que diferencia a whey isolada da whey normal é o melhor perfil, obtido removendo lactose e gordura através de métodos de processamento (neste caso CFM, ou Cross Flow Micro-Filtration, um método bastante reputado). Esta em particular tem outras boas caraterísticas, como ser adoçada em parte com stevia, ter enzimas digestivas e probióticos e não conter espessantes, que acabam por atrasar a absorção da whey (o que é bastante inconveniente para alguém que utiliza whey isolada como parte de um regime alimentar e de treino restrito).



Algumas pessoas perguntam-me que whey devem usar. Nem toda a gente tem necessidade de tomar whey, e aconselho que a decisão de o fazer seja informada (como qualquer outra decisão alimentar, porque a whey não é nenhum bicho perigoso como às vezes se quer fazer entender). Se forem realmente tomar então a isolada é sem sombra de dúvidas a com mais qualidade, a questão é se a diferença de preço justifica o efeito. Talvez se têm uma dieta mais relaxada, não contam macros e apenas fazem desporto a nível amador, seja suficiente ficarem-se por uma whey 'normal' (também existe whey não isolada com sabor a bolacha maria, e é mais em conta), embora se estiverem dispostos a pagar um pouco mais por mais qualidade a isolada também seja uma boa opção.

No caso de serem intolerantes à lactose (esta isolada é isenta), estarem num regime muito apertado de macronutrientes ou praticarem desporto a outro nível então tomar whey isolada pode fazer realmente a diferença.


Relativamente aos usos, sendo uma whey de tão boa qualidade o preferível é mesmo beber com água (no pós-treino, por exemplo), de forma a aproveitar todo o seu potencial (o que não significa, claro, que não tenha feito um ou outro bolinho - já lá chego :P).

O sabor dela é bastante agradável - sabe/cheira bastante a bolacha, embora um pouco menos que a aveia do mesmo sabor (é normal, whey costuma ser bastante diferente de aveia com sabor). Tem um ligeiro aftertaste, mas diferente do das wheys que provei até agora, não sei se por ser isolada (é a primeira isolada que uso).


Com água

Relativamente à dissolução, achei-a muito boa, com algumas agitações no shaker ficou praticamente homogénea. Como a whey não tem espessantes e é clarinha o aspeto não fica propriamente bestial com água, mas bebe-se bem. Usei 150ml para 3/4 de scoop, acho que a medida de água recomendada na embalagem é um bocadinho exagerada.

Não satisfeita com o aspeto anémico deste copo, hoje lá fui fazer outro com leite para ver se publicava uma foto de um batido mais bonitinho (agradeçam-me depois).


Desta vez não fiz a coisa por menos e usei um leite de coco super espesso, por isso aqui têm o meu segundo batido, digno de um anúncio da Mimosa:

E estava a tirar foto, a fazer uma storie em vídeo no instagram e a despejar o batido ao mesmo tempo, imaginem se me estivesse a concentrar na foto :P
Antes que me perguntem, comprei o leite no E. Leclerc e está aqui a lista de ingredientes e a informação nutricional (eu sei, desarmei-vos completamente de todas as perguntas que tinham. O que é que querem, com o tempo começam a ser um público previsível :P).



Usei na mesma 150ml de líquido (neste caso leite) e 3/4 de scoop de whey, mas desta vez 'o líquido' tinha textura de natas e por isso o resultado foi completamente diferente. Achei o resultado bem melhor, o batido ficou super cremoso e com um sabor mais agradável (embora não tivesse desgostado do anterior).

Iogurte grego com esta whey & pepitas de chocolate negro
Este é sempre o meu 'teste' às wheys (costumo experimentá-las assim, com iogurte) e esta passou com distinção. O sabor fica realmente bom - quem não adora iogurtes com sabor a bolacha, certo?

Usei-a também misturada com iogurte como topping de uma panqueca gigante, onde foi igualmente bem sucedida.

Por falar em panquecas gigantes, já viram o vídeo de anteontem?
Por fim, usei-a ainda em duas sobremesas mais compostas: uma queijada e umas bolachas de forno, receita nova (fi-las hoje) mas que já conquistou um lugar fixo no meu coração.

Queijada não-de-todo-demasiado-torrada-porque-me-esqueci-dela-no-forno
 A receita é a da queijada com whey que publiquei recentemente. Ficou muito boa! E os cozinhados com whey deste sabor têm uma grande tendência para cheirar maravilhosamente bem. Ficam avisados. ;)

Por último, as bolachas:

Esperem, fica ainda mais decadente...

Pronto, é isto. Uma bolacha húmida de amendoim (e bolacha maria, claro) mesmo muito viciante que já estou a imaginar com gelado de banana. ;)
Mais uma vez, porque já prevejo alguns insistentes pedidos de receitas, aviso já que vou publicá-la no aqui no blog quando puder. ;)

Fico-me por aqui, porque comecei a usar esta whey há pouco tempo e que me lembre não fiz mais nenhuma experiência com ela. Se também a encomendaram não se esqueçam de partilhar a vossa opinião comigo :)
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